続・暮れゆく日々の足跡

タグ:食べ物、飲み物 ( 21 ) タグの人気記事

シュガーラスクΨ^ω^*)

はい、
本日はシュガーラスク作りました
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あっさりめで美味しく出来ましたΨ・ω・*)
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昼夜逆転生活だった私が今は夜早く寝て
真夜中3時とかに起きている。

『結局ズレてるよ〜』って言われてますが、
私は真夜中2時とか3時が大好き(*^.^*)
この時間に起きていたい

❥-❥-❥-❥-❥-❥-❥-❥-❥-❥

exciteBlogのアプリがドッと使いやすくなりましたね
下書きしたままの記事が一覧で見れて
チィちゃんの下書きしてそのままにした記事が少しあって、なつかしかった。
また後日に・・・(´,,・ω・,,`)

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by sos-wind2 | 2017-03-23 14:05 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(0)

ラスク好きΨ・ω・*)

私はラスクが好きです
シンプルなシュガーのラスクが好きなのだemoticon-0152-heart.gif


バゲットとバターと粉チーズ
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でも作るのは、チーズのラスク。

シュガーのラスクはあきらめて
お話の関係で、チーズのラスクの撮影ですemoticon-0147-emo.gif

はい、完成↓しました
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ありゃ、美味しい
美味しいですよ、チーズのラスクemoticon-0157-sun.gif
サクサクッてしてて香ばしい
おつまみに軽食に、子供のおやつにもなります〜emoticon-0144-nod.gif

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↑バゲットが入ってた袋に保存emoticon-0126-nerd.gif一石二鳥ですな

ちなみに、ラスクはスーパーで売ってるバゲットでじゅうぶん美味しく出来ますよ

1日過ぎて食べてみたら、更に美味しくなってましたemoticon-0142-happy.gif

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by sos-wind2 | 2017-03-04 20:00 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(2)

クッキーの向こう側

iPhoneに入ってるクッキーの写真emoticon-0162-coffee.gif

東京ではクッキーをよく焼いたけど、信州暮らしでは忙しくて、食事の用意だけで過ぎている。
けど、次の号ではクッキーをレシピ撮影する予定なので、写真を見てみました。
目的のクッキー写真はiPhoneになかった。
MOとCDに山ほど写真あるけど、とても見ていられないので、諦めました………
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↑これはこしあんの和風クッキー
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↑これはなんだったっけ?忘れちゃった
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↑これはシナモンクッキーのはず
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↑これはたぶんマクビティビスケット風のだったかな?
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↑コーンフレーククッキー。ザクザクして美味しいの
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↑練乳入れてみたらめっちゃ美味しかったココアクッキー
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↑アーモンドプードルを入れて焼いたクッキーに粉砂糖をふりかけたクッキー
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最後の↑コレは『セサミガリエッタ』のスティックバージョン。
このクッキーのネーミングすごく気に入ってて
レシピ撮影した時に「何ていうクッキーにしよう?」ってダンナと話しててネーミングしたのを覚えてる。
これは、クッキーっていうよりビスケットとかクラッカーに近いかな?
セサミガリエッタまた作るぞ〜emoticon-0144-nod.gif

………こうしてクッキー写真を見ていたら、
向こう側に、今は亡きあのコたちが浮かんできました。
みんな元気に一緒に暮らしてた日々。
あのコたちを見ながらクッキーを焼いてたなんて、なんて贅沢な時だったんだろう!

思い出すとキラキラして、花火みたいに鮮やかにみんなが笑って、そしてそぅっと消えていってしまう感じがします………

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by sos-wind2 | 2017-02-14 09:30 | 独り言のようなつぶやき | Comments(4)

カモシコで甘酒作り❥クックパッド

どぅも〜emoticon-0128-hi.gif
私の作り方、ほぼ完成したので
クックパッドにレシピUPしました。
【思い出の足跡スプーン】を表紙にしました
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もしも検索でココに来られた方がおられましたら
下↓からクックパッドへ飛んでみてください〜Ψ・ω・*)





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by sos-wind2 | 2017-02-06 15:43 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(2)

co-op deli お気に入り 7

あたり前すぎて忘れていた
チチヤスの「クラシック ヨーグルト」
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ヨーグルトを日本で初めて発売したのはチチヤスなんだって
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カタログにクラシックヨーグルトが載っていると必ず注文します。
酸味と甘味が好きemoticon-0152-heart.gif

チチヤスのパッケージにチー坊ってキャラが印刷されてて、ダンナはチィちゃんをいつも「チーぼう」「チーぼう」って呼んでたから、その名を見るたび思い出す。

「チーぼう」「チーぼう」

私はチーぼうって呼んだことはなくて、いつも、ずっと「チィちゃん」「チィちゃん」だったなぁ…

ちなみに、
ダンナはロロのことを「ロンちゃん」「ロンちゃん」って呼ぶんだけど、
私はロンちゃんじゃなく「ローちゃん」とか「ロッチー」とか「ロックン」とか呼んでますemoticon-0136-giggle.gif

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by sos-wind2 | 2017-01-20 12:18 | co-op deliのお気に入り | Comments(6)

もち米50%うるち米50%での甘酒作り

はいemoticon-0128-hi.gif
今回は、もち米とうるち米を半々の分量にして作ってみます。
お米の種類の味比べをしたら、しばらくは糀の種類やら量を少しずつ変えていくつもりですが、
これぞ!ってのが決定するまで、甘糀レシピの記事は封印の予定です〜emoticon-0127-lipssealed.gif

もち米とうるち米は一緒にといで、800ccの水に半日以上はつけておきます
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お米の鍋を強火よりの中火にかけ、沸騰したら弱火にして、16〜20分ほど時々かき混ぜて様子見しながら柔らか〜〜くなるまで煮て、お粥を作りました

※炊飯器を使う場合はお粥モードで炊けばOKです
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お粥を煮ながら、容器の殺菌して
※私はゴムべらを使うので、カモシコ用のスプーンは仕込み時には使用しません。

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糀を用意します。
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※糀をgわけする時に↑ポリ袋に入れて量ると、袋の上からモミモミ出来て一石二鳥ですemoticon-0126-nerd.gif

今回から、お米を混ぜるのに『ゴムべら』を用います。
※ゴムべらはアルコール除菌で殺菌してから使います。
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カモシコ用のスプーンは、お米2合混ぜるのには混ぜにくくてしっかり混ぜられない私ですがemoticon-0111-blush.gif
ゴムべらだとストレスなくしっかり混ぜられました
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温度を下げる為に混ぜるのですが、私は混ぜながらなるべくお米粉々に、糊か!みたいになるくらいに混ぜました。
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お粥が60℃以下に下がったら、糀を投入〜!
※温度は、ひと肌と書かれている記事などもありますので、まだ私はコウだ!と言えませんが、私がココで使っている糀の説明ではお米に投入する時点では70℃以下、糀を混ぜてカモシコにセットする時点では60℃以下と書いてあるので、念のため60℃以下になったら糀を入れていますemoticon-0141-whew.gif
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しっかり混ぜたら、カモシコ容器へ
お米2合の量はピッタリコンですねemoticon-0134-bear.gif

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内ブタをして
とってフタはホントしっかり締めて〜
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57℃
10時間にセットしました。
ここからはカモシコさん、よろしくお願いしますemoticon-0125-mmm.gif

※発酵の温度や時間などは、使う糀やその量によって変わりますので、何度か作って研究するのがいいですね〜


それから
10時間後emoticon-0158-time.gif
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出来ました
『うん、美味しいemoticon-0152-heart.gif
予想通り、私はコレが1番好き
なので、お米の配合はコレでしばらく続けてみようと思います。
※出来上がり時にカモシコさんスプーンは便利ですー
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余談ですが、
ダンナがこの甘糀を使って酒粕入れた甘酒を好んでいるのですが、そんなのアリかな?
勿体無い気がするんだけど…emoticon-0114-dull.gif







もち米100%での記事は↓こちらからemoticon-0162-coffee.gif




うるち米100%での記事は↓こちらからemoticon-0162-coffee.gif






あれ?↑リッチテキスト貼ったのが下書き保存で消えているので、↑上のリンクはまた後ほど貼り直します〜emoticon-0107-sweating.gif
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by sos-wind2 | 2017-01-14 15:50 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(0)

足跡見っけ

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このスプーン。
東京時代から今まで、ほとんど使わずしまってあったのですが、
数日前から甘糀をすくうのに使い始めました。
ら……
━━Σ(σ`・ω・´)σ━━あれ?
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歯型を見つけましたemoticon-0106-crying.gif

誰が噛んだんだっけ?
誰だっけ?emoticon-0106-crying.gifemoticon-0106-crying.gifemoticon-0106-crying.gif
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裏にも下側の歯型が……

こんな思いもかけない物に、あのコたちの残した跡を見つけるのは嬉しくてちょっと淋しいものですねemoticon-0106-crying.gif

今日はポテトサラダのレシピ撮影したけど、少しじゃがいもの割合が多かった気がする
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味はすごくいいemoticon-0142-happy.gifと、自画自賛しておきます。

それからロロの「ちぐらの中から」emoticon-0134-bear.gif
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午後ほんの少し日が射した時に、すかさず廊下に出て
廊下のちぐらでくつろいでます。
ロロはずっと若者だと思ってた(チィちゃんがいるまで)
だけど、時はどんどん過ぎてくね。
みんなみんなロロも私もみんな死にゆく存在だ……
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熟睡しちゃってるね。
もう廊下は寒くなってくる時間ですよ

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by sos-wind2 | 2017-01-12 15:19 | 過ぎゆく日々のカケラ | Comments(6)

うるち米100%での甘酒作り

先日はもち米100%で作りましたが、
味比べのために、今回はうるち米100%で作ってみますemoticon-0100-smile.gif
手順は前回と同じですが
水の量が違います
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うるち米 2合をといで、
半日ほど800ccの水につけておきます。
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それを強火にかけます。
沸騰したら弱火にして約 12分ほど、
チョロ火でもっと長く煮てもOK。
柔らかいお粥にします。
様子をみて火を止め、10分くらいフタをしたまま蒸らします。

※炊飯器を使う場合はお粥モードで炊き上げます
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容器の殺菌します。
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糀は前に使った残り250g。
袋から出さずに、袋の上からモミモミモミしました。

※袋から使う量を出す場合は、手をキレイにしてモミほぐしましょう
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ごはん(お粥)を蒸らし終わったらスプーンで混ぜて
60℃くらいまで温度を下げます
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バラバラにした糀を入れ、よく混ぜます。
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カモシコ容器に入れましたemoticon-0100-smile.gif
この時、更に60℃以下のお湯を少し上から足しました。
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とってフタをしたら、いよいよ発酵にemoticon-0134-bear.gif
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57℃
10時間にセット
夜8時にスタートしました。
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翌朝6時に完成です
明かり暗い冬の朝ですemoticon-0144-nod.gif
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食べてみると、
『あっさりした甘さ』でした。

食べやすさは、断然うるち米です。
が、
もち米でつくるあの味はクセになります。

次は
うるち米ともち米半々で作ってみます。



もち米100%での記事は↓こちらからemoticon-0162-coffee.gif



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by sos-wind2 | 2017-01-10 12:55 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(2)

ピザ餅Ψ・ω・*)焼いてみました

まだ元日ですが、
朝にお雑煮、昼にお汁粉をみんなで食べたので
夜はピザ餅にしてみました。

今日は日曜日なので、夕飯はフリーなのですemoticon-0136-giggle.gif
emoticon-0162-coffee.gif簡単ピザ餅emoticon-0171-star.gif
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部屋でカセットコンロを使って作ったものすごいテキトー簡単な一品ですemoticon-0147-emo.gif

①フライパンにオリーブオイルをひいて、お餅を両面焼きます
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②ピザソースを塗ります
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③チーズと好きな野菜をパーッとのせ
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④弱火でフタをして焼きます
※フタがないので↓アルミホイルで
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⑤チーズがとろけたら出来上がりemoticon-0134-bear.gif
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コレ、あんがいいけました。
コショウをかけたり、ニンニクきかせたりしてもいいかもですねemoticon-0152-heart.gif

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by sos-wind2 | 2017-01-01 17:31 | 食べ物Ψ・ω・*) | Comments(6)

co-op deliのお気に入り6.

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日本ルナ バニラヨーグルト
100g×6個入り
値段は味やスーパープライス(安売り)などで変わるので省きますが、300〜360円ほど

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写真は〈カスタード〉味です。
マスカットや有田みかん味も美味しかったです。
今は〈あまおう苺〉味が注文できます。
※カタログ注文は終了しましたがeフレンズなどならまだOKかも。地域によっても違うんだったemoticon-0126-nerd.gif

私はプレーンヨーグルトが酸っぱくて食べられないヤツでemoticon-0147-emo.gif
ヨーグルトはもっぱらこういうタイプのです。

このバニラヨーグルトは酸っぱくなくてマイルドです。
まぁ、プレーンヨーグルトのように体にいいとは言えないのかな?
なので、食事というより、おやつですemoticon-0136-giggle.gif
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by sos-wind2 | 2016-12-30 12:58 | co-op deliのお気に入り | Comments(0)



私の人生にはいつも猫がいました。 1番たくさんいた時は11匹。 ホントに楽しい日々でした。 最後の子猫(私の目の前で生まれた7匹のきょうだい)の チィちゃんが亡くなって、私の猫暮らしは 最終章に入りました。 残りの日々をロロと共に生きています。
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